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ワインの基本情報

起源 紀元前6000年頃
  発祥国 メソポタミア
  原料 葡萄
  特徴 世界中に生産地があり、葡萄の品種も多種あり、ヴィンテージでも違う、多岐にわたるお酒。
ワインとは?

葡萄果汁を発酵させたもの。別名葡萄酒。葡萄を原料としたものをワインといい、葡萄以外の果実を原料とした場合はフルーツワインや果実酒という。
ワインには赤ワイン、白ワイン、ロゼワインがある。
赤ワインは黒色系葡萄を原料とし果実ごと発酵させてつくり、白ワインは白色系葡萄を原料とし果汁だけを発酵させる。ロゼワインは赤ワインと白ワインの各原料や製造方法をいろいろなパターンでつくる。
ワインについてより詳細を知りたい方へ

ワインの種類

ワインには製造方法やヴァリエーションによっていくつかの種類がある。
非発泡ワイン
普通のワイン
発泡ワイン
スパークリングワインの事。フランスシャンパーニュ地方でつくられるシャンパンが代表的。フランスではムスー、ドイツではゼクト、イタリアではスプマンテ、スペインではカヴァと言う。
酒精強化ワイン
ブランデーなどを添加するため、普通のワインより甘みとアルコール度が高い。スペインのシェリー、ポルトガルのポートワイン、マディラワインが有名。
フレーバードワイン
ワインに果実、香草などを漬け込んだもの。ヴェルモットやサングリアなど。

また、ワインではないがブランデーはワインを蒸留したものであるため、ワインの仲間になる。

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