ソムリエとは?ソムリエについての豆知識・有名人・意味・ワインの日など。
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ソムリエとは?

ソムリエとは、レストラン等で客の求めるワインの相談にのって提供する専門職のこと。女性のソムリエは「ソムリエール」という。

ドラマの影響か、ソムリエというと利き酒の要素を強く感じるが、他にも客の好みや、食事との相性、値段との兼ね合いなどの相談相手だったり、ワインの管理など幅広い技能が必要。
フランスでは国家資格である。

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日本では日本ソムリエ協会が認定する資格が3段階ある。
ソムリエ
レストラン等で5年以上の実務経験があり、現在も従事し、協会の試験に合格した者。(協会会員は会員歴と実務経験が3年以上必要)
シニアソムリエ
ソムリエ資格を3年以上有し、レストラン等での実務経験が10年以上あり、協会の試験に合格した者。
マスターソムリエ
シニアソムリエ資格を有し、ソムリエ歴が20年以上あり、推薦、選考後認定される。

ソムリエ以外の資格として、ワインアドバイザーやワインエキスパートなどもあり、レストランなどの実務経験がなくとも、酒業界や酒小売業などに3年以上従事した者に受験資格がある(レストラン実務経験や酒業界の業務経験がなくても受験できるのはワインエキスパート)。

ソムリエとしては「田崎真也」、名誉ソムリエとして「江川卓 」「川島なお美 」「辰巳琢郎 」などが有名。
最近では、ワインの他にも「野菜ソムリエ」「温泉ソムリエ」「酢ムリエ」「茶ムリエ」「紅茶ソムリエ」などもある。
毎月20日はワインの日。

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