幻の酒 産地呼称焼酎のご紹介。壱岐焼酎、球磨焼酎、琉球泡盛、薩摩焼酎など。
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産地呼称焼酎とは

産地呼称焼酎とは、世界貿易機関のTRIPS協定に基づく産地表示の保護指定を受けている焼酎。これにより世界的にブランドが保護される事になり、規定を逸脱したものはその名を使えない。
産地呼称焼酎には壱岐焼酎、球磨焼酎、琉球泡盛、薩摩焼酎などがある。
焼酎以外には、ワインの「ボルドー」、スパークリングワインの「シャンパン」、ウイスキーの「スコッチ」、ブランデーの「コニャック」なども産地表示の保護指定を受けている。



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産地呼称焼酎

壱岐焼酎
  長崎県壱岐市で造られる麦焼酎。
麦2:米麹1の割合の原料を、壱岐島の水で仕込み、壱岐島で蒸留・瓶詰めしたもの。
球磨焼酎
  熊本県人吉市とその周辺地域の球磨地方と呼ばれる地域で造られる米焼酎。
米のみを原料とし、球磨地方の地下水で仕込み、球磨地方で蒸留・瓶詰めしたもの。
琉球泡盛
  沖縄県で造られる泡盛。
タイ米と黒麹を原料として全麹仕込みで造られ、沖縄で仕込み・蒸留・瓶詰めしたもの。
薩摩焼酎
  鹿児島県で造られる芋焼酎。
鹿児島県産のサツマイモと、米麹または鹿児島県産サツマイモを使ったサツマイモ麹を原料として、鹿児島県の水を使い、鹿児島県で仕込み・蒸留・瓶詰めしたもの。


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