幻の酒 焼酎についての豆知識。焼酎のはじまり・焼酎の分類など。
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焼酎とは

焼酎とは米、麦、芋などを原料とした蒸留酒。
焼酎は鹿児島県、宮崎県、熊本県、大分県などで盛んに造られている。
それは九州南部の気候や風土が、日本酒製造に向かなかった為、焼酎製造が盛んになったと言われている。



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焼酎の分類

焼酎には連続蒸留焼酎(甲類)と単式蒸留焼酎(乙類)があり、古くから日本に存在したのは単式蒸留焼酎(乙類)だが、明治時代に連続式蒸留機が輸入され連続蒸留焼酎(甲類)が生まれた。


【連続蒸留焼酎 甲類】
連続蒸留焼酎(甲類)は無味無臭の為、果実酒に使われたり、チューハイのベースにする事が多い。

【単式蒸留焼酎 乙類】

私達が「ロック」「水割り」「お湯割り」などで飲んでる焼酎は、単式蒸留焼酎(乙類)。
「甲類」「乙類」と区別してあるからといって、どちらが勝ってる劣ってると言う事はないが、「乙類」が「甲類」に劣っていると誤解される事を避けるため、単式蒸留焼酎(乙類)の事を「本格焼酎」と表記する事もある。


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