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 日本酒 田酒データ
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酒造名 |
西田酒造店 |
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原産地 |
青森県 |
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種類 |
斗壜取、山廃、百四拾、四割五分、古城乃錦など |
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備考 |
純米にこだわった日本酒 |
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日本酒 田酒とは？
青森県青森市にある株式会社西田酒造店がつくる日本酒。
1877年創業の西田酒造店は青森市内唯一の酒蔵。
「田酒」の”田”とは、酒の原料となる米を作る”田”からきており、”田”からの産物でない醸造アルコールや糖類は無添加。
すべて純米酒の「田酒」には、「純米大吟醸斗壜取」「純米大吟醸山廃」「純米大吟醸百四拾」「純米大吟醸四割五分」「純米大吟醸古城乃錦」「特別純米酒山廃」などがある。
「田酒」の中でも「純米大吟醸古城乃錦」は、青森県産の幻の米といわれた“古城錦”を復活させて作った酒で、青森県限定販売の為、青森県外での入手は難しい。
西田酒造店がつくる日本酒は「田酒」の他、「喜久泉」「善知鳥」「外ヶ濱」などがある。
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